Quem acompanha o blog sabe da minha linha de trabalho: coma mais alimentos, coma menos produtos alimentícios! Portanto, se você acha que está comendo carne quando opta por peito de peru ou por presunto está enganado!!
A carne é um alimento, enquanto o presunto e o peito de peru são produtos alimentícios.
A carne é um alimento, enquanto o presunto e o peito de peru são produtos alimentícios.
Estes alimentos são embutidos e são compostos por uma boa parte de restos de carne triturada e misturada com aditivos e conservantes que dão sabor e cor, além de uma tonelada de sódio...
Um dos ENORMES erros cometidos atualmente é: "meu jantar é um lanche de queijo e peito de peru, com salada!". Ainda bem que tem a salada, mas e a proteína?! Sim, porque você vai ver agora que embutidos possuem muito sódio, pouca proteína (para as necessidades do jantar!) e gordura saturada...
E afinal, qual é menos pior: presunto ou peito de peru?
Aposto que você respondeu peito de peru!!
Será?!
Abaixo segue uma tabela com produtos da Sadia e da Seara...
Porção de 40 gramas
(2 fatias)
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Apresuntado
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Presunto
cozido
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Peito de peru
defumado
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Presunto de peru
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Valor energético
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48 Kcal
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37 Kcal
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39 Kcal
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41 Kcal
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Carboidrato
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1,0 g
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0 g
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1,3 g
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0,8 g
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Proteínas
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5,2 g
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6 g
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8 g
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6,4 g
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Gorduras totais
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2,5 g
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1,3 g
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0,22 g
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1,4 g
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Gorduras saturadas
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2,0 g
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0,4 g
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0,28 g
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0,4 g
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Gorduras trans
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0 g
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0 g
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0 g
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0 g
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Fibra alimentar
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0 g
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0 g
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0,4 g
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0 g
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Sódio
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363 mg
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415 mg
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498 mg
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354 mg
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Analise comigo:
- Calorias: diferença irrisória, inclusive pro apresuntado! Mas para aqueles loucos por caloria: o presunto tem menos!
- Proteína: ponto positivo para o peito de peru, seguido do presunto cozido e do presunto de peru.
- Gordura: o apresuntado perde feio, afinal tem mais "restos" de pele e gordura do que os outros. Já descarto da "competição"!!!
- Sódio: o peito de peru é o pior.
Até aqui a análise permite dúvidas: priorizo a proteína, a gordura ou o sódio?!
Minha opinião: sódio! (explicação aqui)
Baseado nisso, a melhor opção entre os três (já exclui o apresuntado)?
O presunto de peru!!!!!
Muita gente nem sabe que ele existe, mas é a versão não defumada do produto!
O peito de peru que estamos acostumados a comprar e que aparece em lanches "naturais" vendidos em padarias e praças de alimentação é o peito de peru defumado.
Só para constar, produtos defumados possuem substâncias chamadas de nitritos e nitratos que são os grandes vilões do câncer de esôfago e estômago!
Acho esta informação decisiva, pois quanto mais evitarmos alimentos com substâncias químicas e cancerígenas melhor.
Então, se for pra responder a pergunta do título: fique com o presunto cozido sem capa de gordura!
Sou celíaca, o presunto de padaria contém glúten,estou com dúvida pois sinto dor de cabeça quando como .Obg.
ResponderExcluirContem gluten...
ExcluirSou celíaca, o presunto de padaria contém glúten,estou com dúvida pois sinto dor de cabeça quando como .Obg.
ResponderExcluirOi Nádia!!
ExcluirO presunto não é um alimento fonte de glúten, mas se você percebe dores quando o consome pode ser devido à contaminação cruzada, ou seja, padaria é um ambiente que tem muita farinha de trigo e certamente o presunto é colocado nas mesmas bancadas e se contamina com o glúten! Sendo assim procure comprar apenas os que já vem embalados de fábrica porque serão mais garantidos pra você!!!
Bom dia, é interessante aos celiacos observarem sempre o rótulo do fiambre ao comprar em padarias e supermercados, pois alguns embutidos são preparados com substâncias que contém Gluten.
ExcluirMesmo presuntos que possuem seu preparo com peças inteiras de pernil, passando por processos para amaciar a carne e esticar as fibras (sem usar carne triturada) podem conter glutem em algumas marcas.
Claro, existe a contaminação cruzada também. E, esta pode ocorrer, além de outras maneiras, quando fatiam queijo tipo prato ou mussarela (por exemplo) na mesma fatiadora sem efetuarem a higienização adequada. Pois algumas queijarias (maioria delas) mistura amido ou similares na massa de preparo do queijo para aumentarem a produção ou simplesmente para obter o processo de cura de forma mais rápida.
Espero ter ajudado.
Oi Ildo!! Muito obrigada pela sua contribuição!!!
ExcluirEste comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirPosso substituir por atum no lanche ?
ResponderExcluirOi Oliver!!
ExcluirPode sim, inclusive é uma ótima substituição!!
Presunto de Peru tem carne de porco?
ResponderExcluirPresunto de Peru tem carne de porco?
ResponderExcluirBom dia! Me diz oq posso lanchar pelo período da tarde aprox 16h ( meu intervalo). Eu estava fazendo exatamente esse lanchinho de peito de peru com pão integral! Grato!
ResponderExcluirNo presunto de peru tem carne suína?
ResponderExcluirEu. N .Como. Carne .suína .Por .favor .Presunto. Apresentado .de . Qual. Diferença. Dele .presunto .de. Peru .contém .carne. Suína
ResponderExcluirOi, eu, sou Claudio,e gostaria de saber se o presunto de perú contém carne de porco?
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