Desde criança eu ouço: "deixe os alimentos esfriarem para guardar senão estraga a geladeira."
Quando fui pra faculdade aprendi: "os alimentos quentes devem ser resfriados rapidamente para reduzir os riscos de contaminação já que a temperatura morna é onde os microorganismos fazem a festa. Portanto, comida quente direto pra geladeira."
E daí, o que fazer??
Pesquisar!!
Na época que eu trabalhava no hospital tive que buscar estudos para comprovar: comida quente não estraga a geladeira!!
Tive que comprovar e provar para as funcionárias da cozinha pois a resistência era enorme!! E os riscos de contaminação também!!
Comida quente não estraga a geladeira, apenas aumenta ligeiramente o consumo de energia elétrica.
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