Presunto ou peito de peru?

Quem acompanha o blog sabe da minha linha de trabalho: coma mais alimentos, coma menos produtos alimentícios! Portanto, se você acha que está comendo carne quando opta por peito de peru ou por presunto está enganado!!
A carne é um alimento, enquanto o presunto e o peito de peru são produtos alimentícios.

Estes alimentos são embutidos e são compostos por uma boa parte de restos de carne triturada e misturada com aditivos e conservantes que dão sabor e cor, além de uma tonelada de sódio...

Um dos ENORMES erros cometidos atualmente é: "meu jantar é um lanche de queijo e peito de peru, com salada!". Ainda bem que tem a salada, mas e a proteína?! Sim, porque você vai ver agora que embutidos possuem muito sódio, pouca proteína (para as necessidades do jantar!) e gordura saturada...

E afinal, qual é menos pior: presunto ou peito de peru?

Aposto que você respondeu peito de peru!! 

Será?!

Abaixo segue uma tabela com produtos da Sadia e da Seara...

Porção de 40 gramas  (2 fatias)	Apresuntado	Presunto cozido	Peito de peru defumado	Presunto de peru
Valor energético	48 Kcal	37 Kcal	39 Kcal	41 Kcal
Carboidrato	1,0 g	0 g	1,3 g	0,8 g
Proteínas	5,2 g	6 g	8 g	6,4 g
Gorduras totais	2,5 g	1,3 g	0,22 g	1,4 g
Gorduras saturadas	2,0 g	0,4 g	0,28 g	0,4 g
Gorduras trans	0 g	0 g	0 g	0 g
Fibra alimentar	0 g	0 g	0,4 g	0 g
Sódio	363 mg	415 mg	498 mg	354 mg

Analise comigo:

- Calorias: diferença irrisória, inclusive pro apresuntado! Mas para aqueles loucos por caloria: o presunto tem menos!

- Proteína: ponto positivo para o peito de peru, seguido do presunto cozido e do presunto de peru.

- Gordura: o apresuntado perde feio, afinal tem mais "restos" de pele e gordura do que os outros. Já descarto da "competição"!!!

- Sódio: o peito de peru é o pior.

Até aqui a análise permite dúvidas: priorizo a proteína, a gordura ou o sódio?!

Minha opinião: sódio! (explicação aqui)

Baseado nisso, a melhor opção entre os três (já exclui o apresuntado)? 

O presunto de peru!!!!! 

Muita gente nem sabe que ele existe, mas é a versão não defumada do produto! 

O peito de peru que estamos acostumados a comprar e que aparece em lanches "naturais" vendidos em padarias e praças de alimentação é o peito de peru defumado.

Só para constar, produtos defumados possuem substâncias chamadas de nitritos e nitratos que são os grandes vilões do câncer de esôfago e estômago!

Acho esta informação decisiva, pois quanto mais evitarmos alimentos com substâncias químicas e cancerígenas melhor.

Então, se for pra responder a pergunta do título: fique com o presunto cozido sem capa de gordura!