O milho é um cereal de baixo
custo, saboroso, saudável e extremamente versátil!
Nesta época de festas
juninas ele aparecesse em várias preparações típicas como espiga cozida,
canjiquinha, pipoca, bolos, canjica, cuscuz, pamonha...
Em termos nutricionais o
milho se destaca pela excelente composição em carboidratos, fibras, vitaminas
do complexo B, vitamina E, betacaroteno que se transforma em vitamina A, além
de minerais como fósforo e potássio.
Dentre os benefícios da
utilização do milho e derivados destacam-se o fornecimento de energia ao
organismo e a manutenção da saúde intestinal já que ele é utilizado com casca,
ou seja, é rico em fibras que auxilia na saciedade e favorece o controle do colesterol.
Por não conter glúten é uma excelente opção para quem é alérgico ao glúten.
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