A contagem de carboidratos é um método utilizado para tratamento de pacientes diabéticos e visa melhorar o controle glicêmico dos mesmos, já que esta é a maior meta do acompanhamento nutricional, e visa reduzir os riscos inerentes à doença.
Este método beneficia tanto os pacientes que utilizam só medicamentos orais, quanto aqueles que usam insulina.
O próprio nome já diz, contar carboidratos consiste em contabilizar os gramas de carboidratos consumidos nas refeições por meio de tabelas e rótulos de alimentos. Esta conduta permite que o paciente tenha mais liberdade para escolher os seus alimentos sem que se altere a glicemia.
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